第104章

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作为经常做饭的厨子，“面筋”这个词语对他来说并不陌生。

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根据传统的做法，揉面发酵、以水洗面，连洗三遍之后，盆中所剩之物即为面筋。

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将面筋蒸熟，用油浸润煎成面泡，或泡腥汤或加葱花一起炒食，味道跟肉差不多，是食素者代替肉食的好东西。但做来做去，面筋总要跟一些重口味的汤汁搭配才行，否则，就只是一块很有嚼劲面块而已，并没什么美好的味道。

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现下唐锦翊想要将面筋放入米皮中，可真是个独特的吃法。

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白知秋看着唐锦翊揉好面，又跟唐九二人在盆中一遍遍的按压清洗。没有经过高温发酵，又有如此大的力道，想必做出来的面筋定会更加劲道。

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想到这里，心中倒多少升出了些期盼。不由撩起袖子，帮忙一起洗起面来。

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其他学徒见状，也都加入了洗面大军，一会儿功夫，满盆面粉就只剩下了铺满盆底的薄薄一层面筋。

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大火烧旺，锅中添水，面筋铺上蒸笼。

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大家的馋劲儿一过，对食物的渴望便都化为了无尽的动力。

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趁着闲暇功夫，他们把师傅教的东西全都复盘一便，不熟悉的地方需要相互交流，或请教师傅，或请教同学，每个人的脸上都表露出认真的神情。

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厨房终于久违的热闹起来。

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看着学徒们如此用心，唐锦翊自是欣慰无比，话比之前多了很多，恨不得把毕生所学毫无保留全教给这群可爱的人。

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在为学徒们解答完问题后，他不仅不累，心中还十分舒畅。在房中转了两圈，看看这个又看看那个，怎么都觉得欢喜。

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走着走

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