第106章

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在没有烤箱的年代，一切烤制都可以用平底锅代替。

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唐锦翊将油纸围成漏斗形状，做成一个简易“裱花袋”。随后往里倒入满满一斗面糊。

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一手托着下边，一手在上面挤压。

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就这样，一团团散发着金黄色泽的圆圈圈被整齐排列在平底锅上。

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随着温度的升高，面糊逐渐膨胀，一个个小圆圈圈慢慢变成底宽顶尖的立体半圆。

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此时的面糊表面，已凝出一层油亮的薄膜，底部部分也烤成了焦糖颜色。用筷子一碰，烤好的面便从锅底脱离，成为一个个独立的金黄“半圆球”。

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蛋奶香气混合着油脂香，闻上去心里感觉暖呼呼软绵绵的，十分舒畅。

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“这是我们要用到的皮子。”

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唐锦翊将做好的泡芙壳子移到托盘上，去隔壁屋子抱了一罐奶油回来。

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“这是奶油。”

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他一边介绍着，一边把奶油倒入一个大铜盆中。

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给八名学徒每人发了两双筷子，随即说道：“奶油需要打发成泡状再吃。不仅能激发其中的鲜奶味道，还能使之口感更好更细腻，接下来，让我们一起来做吧。”\n\n\n\n', '\n')