第四十章葡萄酒/全鱼宴

，见小和尚玩得高兴，李无一也就悄悄带上鱼和蔬菜闪出了空间。

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今天可是***生日，而且奶奶也比较喜欢吃鱼，李无一打算亲自下厨做个全鱼宴。

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母亲本来打算请假一天回来帮忙，不过被李无一推脱掉了，姑父负责几个炖菜，凉拌菜。

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李无一拿了好几种鱼出来，花鲶鱼，黑鲶鱼，鲫鱼，草鱼，黄鳝。

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黑鲶鱼虽然模样怪了点，但鱼刺都是一排排的，肉嫩滑口，做酸菜鱼正合适。花鲶鱼足足有八斤重，肉多，刺大，正好用来做片片鱼。鲫鱼个头小，三指宽，是老父的最爱，水煮鱼味道相当不错。草鱼肉切成大块块的，做个豆腐鱼刚好。黄鳝可以用来整个铁板烧。

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生活在水边的人家，一般都有一手上好的杀鱼的功夫，李无一的刀功这些年锻炼下来也一直不错。

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很快去掉鱼鳞，把花鲶鱼的头先切下来，正好做个剁椒鱼头。其余的切片的切片，大快的大快，加上香料先码上味道，鲫鱼比较小就不用切了，不过需要用铁刺扎上小洞，这样才好入味。

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黄鳝稍微麻烦了点，找来木板倒上钉上钉子，把黄鳝头按在钉子上面，用刀片轻轻一划，大拇指顺着一刮就去掉了内脏。

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爷爷还在山坡忙活油菜，奶奶笑呵呵在旁边看着。

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把姜蒜等作料切好，父亲开着车回来了，母亲烧着火，顺便看看李无一是不是真的会弄。

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里面的锅熬着鱼头汤，第一道打算做水煮鱼，这样不容易冷。

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油要放得多，加上豆瓣，花椒，姜，蒜，八角，牛油，小辣椒，在放上一些紫芝花的果实，模样有些像罂栗，也就是鸦片的果实，味道也很相似，不过却没有副作用，前几天在山寨上采回来的。

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加上水，等开了之后，把汤舀出来

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