珠三角市场初步站稳后,林粤生团队的订单量呈现井喷式增长。然而,问题也接踵而至。
“东莞这批牛肉丸怎么晚了整整三个小时才到!”店长紧急给总部打电话投诉。
“佛山那边盐焗鸡的原材料品质下降了,客人已经开始投诉。”运营主管在早会上焦急地报告。
这一连串问题让林粤生眉头紧锁。他调取后台数据查看,一片触目惊心:配送延迟率超过了30%,原材料品控出现多次异常。团队上下都明白,供应链已经到了崩溃边缘。
为了查明问题,林粤生组织了一次全面调研。他带着团队从门店、配送中心到供应基地,逐一排查。
1.
配送链条过长
目前供应链分为两部分:部分原材料来自潮汕地区,由总部统一配送到珠三角;部分在珠三角本地采购。但随着市场规模的扩大,配送链条逐渐拉长,效率大幅下降。
2.
仓储管理混乱
在佛山的仓储基地,林粤生看到原材料堆积如山,一些肉类甚至没有被妥善冷藏。“温度不够,这些肉还能用吗?”他脸色铁青地问道。仓管员低头不语,似乎早已对这些问题麻木。
3.
供应商管理松散
东莞的一家鸡肉供应商更是让他震怒。原本约定好的优质土鸡,临时被换成了便宜的饲料鸡,味道和口感差距明显。“我们是讲究品质的品牌,这样的原材料简直砸我们的招牌!”
就在林粤生感到无从下手时,系统提示音再次响起:
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