第560节

p;

朋友又提供了另外两家老字号：“知味观和楼外楼。”

\n

然后，他就发出了所有本地人对本地老字号的同款评价：“不过这两家已经不行了，不是我小时候吃过的味道了，差好多……”

\n

摄制组还是想进去，用蔡澜最爱用的一句话来说，就是“烂船还有三斤钉”，再差，底子还是在的。

\n

在楼外楼，摄制组获准进入厨房，重点拍摄了龙井虾仁的制作过程，来都来了，拍摄人员也要吃饭，除了龙井虾仁，还有西湖醋鱼、叫化鸡、东坡t焖肉、蜜汁火方。

\n

龙井虾仁受到了一面倒的好评，新鲜虾仁，只要不乱放调料，别给烧糊了，就很难做难吃。

\n

别的菜都是有人爱吃有人不爱吃，哪怕甜齁了的蜜汁火方，都有人说喜欢，只有西湖醋鱼赢得了一面倒的鄙视。

\n

“就像白开水把活鱼煮熟就捞上来，再浇上一勺糖醋汁。”

\n

“太腥了。”

\n

文案说得最形象：“醋保留了劣酸味，鱼保留了土腥味，两者交相呼应，一口就让我想到西湖底的淤泥。又咸又腥又甜又酸，底下肉还是白白的，调料味是一点都不进。”

\n

有人开始反思自己：“不是说这菜是开国大典时候的国宴菜吗？是我好吃的吃多了，不能理解它的美？”

\n

摄制组后面去了龙井村，拍摄茶叶场景的时候，接待的村里人非常热情，听说他们想吃西湖醋鱼，就说：“你们在这几天？三天后可以给你们做。”

\n

摄制组的人都不明白为什么还得要三天，对方解释道：“刚打上来的草鱼，得先饿养，养它三天，肉才不会腥。我们自己想吃的时候，都这么做。现在外面饭店的都不好吃，他们买来直接做了，哪有功夫慢慢养三天，不像自己家好好做。”

\n

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第5页 / 共8页