炒腊肉不需要加多的调味,先把辣椒圈蒜块炒香,然后把笋倒进去翻炒均匀,再加入晶莹剔透的腊肉片,倒上半瓢水稍微焖煮,将腊肉的滋味煮进笋干里,煮的过程中时常翻一翻,免得上面的菜入不了味。
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莴笋其实也是个跟腊肉很搭的食材,莴笋片切得尽量薄,先把辣椒和肉炒香,放莴笋片再加调味料,生抽使它颜色更下饭,再加少量盐,味道就很足够。
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张哥来得早走得也快,买了两份盒饭就往市场的方向去了。正午市场里的人流没那么多,夫妻俩也有空坐下来好好吃饭。
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李姐掀开饭盒盖就知道里头的腊肉是小姜从她这里买的,“小姜这菜给的真多,不会是给咱加量了吧?”
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“看着不像,”张哥闷头扒了几口饭,“店里客人的餐盘里也挺满的。”
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“难怪一顿饭就要这么多肉,”李姐吃着觉得味道很好,“下次买了回家吃……”
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两人坐在气味纷杂的市场里,头回吃盒饭吃得津津有味。
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今天店里迎来三对老中青组合,徐阿婆和她孙女,后面跟着两位老人和他们的子女。
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姜宜稍微有些意外,后面四人组里的其中两个应该是昨天晚上进的群,没想到今天就带着老人过来吃饭了。
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“小姜啊,今天不用拿盘子!”徐阿婆中气十足地制止了姜宜的动作,从身后拿出两个碗来,其他人也默默地伸出了碗,“我们自己带了!”
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好家伙,人手两个碗,这阵仗还不小哩!店里的客人纷纷投去目光。
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两人一组刚好四个碗,一荤一素一碗汤,加上一碗饭,完全不用担心菜串味。
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“哟,徐老太也来这儿吃饭啊?”
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