nbsp;老板一边慢慢搅动着锅里的卤水,一边详细地向沈译解释其中的关键要点:
“这卤水啊,得用小火慢炖,让香料的香味充分融入到汤里……”沈译频频点头,用心记住老板说的每一句话。
不仅如此,对于卤水的日常保养也至关重要。
老板告诉沈译,每天都要检查卤水的状态,及时补充水分、调整调料的用量等等。
同时,针对每一种不同的食材,其处理方法也是各有讲究。
有的需要先焯水去腥,有的则要提前腌制入味,只有这样才能确保最终成品达到最佳口感。
老板事无巨细地一一讲解,沈译则像海绵吸水般努力吸收着这些宝贵的知识。
毕竟,沈译为了学习这门手艺可是下了血本,足足交了十万块钱的学费呢!
所以,无论是传授技艺的老板还是虚心求教的沈译,双方都不敢有丝毫懈怠。
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