第28章

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沈一刀仿佛这才回过神来：“没事。”

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话音落下，她已经把手里和好的肉臊子倒入油中。丁无忧上前的脚步又慢慢的停顿下来，退回了之前的位置。

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臊子肥肉相间，落到油中的一瞬间就炸裂开了属于肉类和荤油的香味。而油是菜籽油，又带着植物油特有的香味，两者交融，那香气就分外浓烈起来。

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滋啦啦滋啦啦，伴随着勺子划拉的声音，火焰舔着锅底，冒着尖儿往锅里钻。而沈一刀一点也不惧，她从容的端着锅，轻轻的翻炒，直到那香味浓烈到了极致后，这才加入了早就切好的碎米芽菜。这一瞬间，纯粹的肉香又陡然转变。

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芽菜的回甘味带着从容不迫的劲头加入，随着油温的升高，一点一点的变得浓烈，混入此前的香气中。仿佛是峰回路转，以为此前已到高峰的香气，转了个弯儿，又节节攀升，永无止境。

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丁无忧抽了抽鼻子，又揉了揉：“好香啊……是蚂蚁上树？”

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“嗯，是的。”沈一刀回答着，她把炒好的肉馅儿盛在一旁，抓起了粉条。

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蚂蚁上树这道菜其实不难做，但是粉条的选择不同，对应的方式也就会跟着改变。沈一刀发泡的是红薯粉，此刻粉条柔顺透明，带着褐色。这种粉条韧性足，却不容易入味，但口感十足。做酸辣粉最佳的，天生就适合重油重味。

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沈一刀把粉条先过油炒了炒，又加入此前炒好的臊子，随意扒拉了几下，最后加入鸡汤。锅里咕嘟嘟的响着，汤汁混着臊子的味道慢慢的熬入粉条里。

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两个人都没有说话，沈一刀盯着锅里，似乎很专注，又似乎在发神。

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“蚂蚁上树，树会怎么想呢？”过了很久，沈一刀突然笑了一声，“我以前学这道菜的时候总爱胡思乱想。”

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丁

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