第143章

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第91章 血皮菜炒猪肝

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比赛的规则跟之前查不到, 常规菜属于大家都熟知的菜式, 里面的调料和内容早就经过很多代的人一次次的研究磨出来的，但是在细微处还是有些不同。

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比如说中国传统说的火候，你火大一点小一点, 切得后一点薄一点，烹饪出的口味就是不一样。尽管厨师们人手一本的烹饪大全里, 明明白白写上了要煮几分钟，是大火还是小火, 但是细微的差别才决定了这一切。

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这一次做的是炒猪肝, 配菜自选。

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炒猪肝的难度就在于猪肝的火候。猪肝自带一股腥味，却对温度十分的敏感, 火重一点，口感就立刻变老，比如丁无忧这种嘴巴挑剔的食客，就是根本忍受不了。而要压住猪肝的腥味，调料也很重要。有如粤菜这种走清淡风的, 也有川菜那样用调味料压口感的。

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不过猪肝这种菜，炒起来快得很, 属于快菜的一种。不过几分钟的功夫，大厅里就满是香味了。哪怕有鼓风机加大马力使劲的吹，也挡不住香味四溢。

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顿时, 人们的脸上就露出了渴望的神色。

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而弹幕也热热闹闹的响了起来。

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“哈哈哈，观众们的演技还是那么超神，看那个小姐姐！她眼睛亮晶晶的, 口水都流出来了！”

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“awsl！你们看到刚才那个翻炒的特写没有，感觉真的好好吃啊！！！”

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零零种种，渐渐激动。丁无忧小心翼翼的看着弹幕，抿着嘴笑。

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所谓八仙过海各显神通，很快就都做完了，摄像头在每个菜上过了一遍。每过一个，做这道菜的厨师就会站出来说这个菜的名字。有“土匪猪肝”“爆炒猪肝”各种各样，论到沈一刀时，沈一刀学着其他人的模样，上前一步，声音冷冷清清

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