穿越空岛:牧场主成长笔记
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第四章:鲜肉煎饼

池岁穿越前是个地道的南方人,面食吃的少,做得也少,这次为了图快,省了发面那一步,准备直接和面配合肉馅一起做成鲜肉煎饼。

还好生火的功夫没落下,生起小火后,池岁感受了一下温度,放入肥肉开始熬猪油。

闻着慢慢冒出来的香味,池岁咽了咽口水,不禁有些感叹。

也是这里物资匮乏,不然在熬油的过程中放几粒花椒,会更香,更符合她口味。

趁着这小火慢熬的功夫,池岁打开面粉包装开始和面。

在面粉里放入温水及少量的盐,将面粉搅成面絮状,伸手揉成光滑的面团。最后在揉面的盆上盖上一层纱布。做完这些池岁就继续去关注锅里的猪油,猪油熬煮的过程中需要慢慢的搅动,还好只要不拿上菜刀,一心二用的功夫池岁炉火纯青。

用熬出来的油加少量面粉和盐,做一个简单的油酥。

剩下的油,池岁小心的将其装入早就洗好的油罐里,看着还能炒几道菜,熬出来的油渣池岁没忍住吃了两块,其他的也装盘留着后续做菜。

锅里留了底油,面团放入油酥继续揉至光滑,凭手感分成大小相同的小块,包上调好的肉馅上,放入锅中煎熟。

很快,伴随着扑鼻香味,八张肉饼就正式出炉,虽然做法有些不伦不类,单看这外观还是非常拿的出手。

没等池岁伸手开吃。

书本突然弹出。

空历566年春53日

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