第12章 时代的宠儿肥猪肉

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时代不同，人们的需求也不同。八十年代，尤其是初期，人们的身体内严重缺乏油水，偶尔买回肉，绝对是以肥为佳。所谓的五指膘，也叫一巴掌膘的肉，是当时最顶级的肉，一般老百姓肯定是见不到的。四指膘基本上在从屠宰场到副食店肉案的过程中，就被分完了。三指膘算是大家能买到的最好的肉，尤其是逢年过节的时候，一旦出现在肉案上，那真要抢得头破血流。所以，在这些年，副食店卖肉的师傅与食堂打饭的师傅，那可是万万得罪不起的人。

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孙、曹两家虽然粮票不太富裕，但肉是不缺的。孙卫国两口子都在中央级的单位工作，食堂伙食要比别的单位好很多。曹大厨就不用说了，他看肥肉都看腻了。两个奶奶已经退休了，上了年纪的人对肉食兴趣不大，两个姑姑又都在大学住校。所以，家里真正馋肉的，就是孙大海。

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重生前的孙大海，就是一只肉食动物。重生后，虽然再次吃到了看似肥腻实则喷香的真正的土猪肉，但已经多年习惯吃瘦肉的孙大海，对白花花的一片，还是敬谢不敏。曹大厨在华北楼上班，经常会有郊区的农民，把打到的野物或捞的鱼虾拿去卖。这些不要票的肉食，被不差钱又好烧菜的曹大厨，隔三差五地买回家做了，大多是喂了孙大海，以及跑回家打牙祭的曹月。

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顺便提一句，孙卫红离家去上大学前，无意中说出了曹月考农大动物科学专业的真正目的。原来，吃货曹月的伟大理想是，改良所有自己爱吃的动物品种，使之更加好吃。说漏嘴的孙卫红，被老羞成怒的曹月追杀了好几天，直到她逃到沪市才罢休。

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在孙大海上小学后，他就开始对家里的许多生活习惯，不动声色地做出了一些影响和改变。一方面是要让家人接受重生后的自己，另一方面则是要提高家里的生活质量。“我重生，是回来享福的，不是遭罪。”孙大海如是想。

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曹大厨小时候拜师所学的是满洲菜，真正的满洲菜，更像是精致化后的东北菜。现在他工作的华北楼，是传统鲁菜风格。郑子芸还教过他一些粤菜的做法。

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孙大海也不算白吃，前世就会做饭的他，也把未来将要流行的一些经典菜品教

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