我在农村烧大席 第418节

宋主厨听完后惊讶的说道：

“啊？云大厨你还会做布尔沃斯香肠？”

说完后，站起身，在围裙上擦着手上的水，看着云溪。

他简直不敢相信，这个农村厨师竟然会做南非国的香肠，真是不可小瞧人。

云溪淡淡的说道：

“嗯，会做。”

说完后，宋主厨说道：

“这样，你等我，我去库房看看，这个事情交给我，我给你找研磨机。”

说完宋主厨直接解开围裙走出后厨，去给云溪找研磨机了。

看着宋主厨离去的背影，跟耿宏盛挂电话的速度跟相似，也是痛快人，说干就干，不磨蹭。

做布尔沃斯香肠，主要就是纯牛肉粒，牛肉与香肠的比列是9:1，肉类中的脂肪含量不能超过3成，并且香肠里的肉，不能使用内脏或者猪肉调和，这样的精品香肠在烤出俩的时候，味道是很鲜美的，专门就是为了烧烤而诞生的香肠。

南非锅是烧烤的食材最多的国家，很多有名的烤串也是那边的。

香肠是需要明火烤制的，但是酒店里没有炭烤的条件，所以只能用酒店的电烤炉烤制了。

香肠的形状是螺旋状的，外观像蚊香盘的形状，大席上吃，方便夹取为主，只能在外形上改变了，做成一根二十厘米的，烤熟后在进行切割装盘。

庆功宴席是后天举办，现在厨房里已经全部都聚集在一起，开始进行火热的备料。

就在备料的时候，柳兵带着加菜的材料来了，整整六个小推车，把食

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