七十年代随军日记 第58节

毛，而且毛还不容易拔。比之鸡毛更硬，吃到嘴里更让人难受。

这种情况下，拔毛夹子是起不了多大作用的，得用火烤才行。

她在铁盆里烧炭火，再将猪蹄放在已经烧旺的炭火上。

不出两秒钟，只听到滋滋响。

而后一股烧猪皮的味儿扑鼻而来，臭中隐隐带着香，香中又似是有臭，闻嘉嘉侧着脸，躲远些。

其实她还是很爱吃猪皮的。

烧完的猪皮可以蘸蘸水吃，她在云南吃到过这道菜，明明做法很粗糙，但却紧紧抓住你的味蕾，闻嘉嘉只觉得惊为天人。

后来回家后想复刻，结果怎么都复刻不了那味道。

猪皮还能晒干炸了吃，炸完后泡水，同西红柿、蘑菇、鸡蛋一起煮酸辣猪皮汤。

那味儿，啧啧，再没胃口的人吃一勺，胃口立马就能打开。

闻嘉嘉冬天时几乎每周都要做一回，直到最后做出来的酸辣猪皮汤比饭店做的还够味。

不能再想了，她喉咙动动，口水分泌得很厉害呢。

猪皮烤得黑焦，泡在水中，泡软后再用刀子刮，连毛带垢都被她刮下来。

此时的猪皮微黄，闻嘉嘉将它砍成小段，决定做辣炒猪蹄。

一通忙活下来，手表上的时针已经转向11点。

小孩儿清脆的声音接连在客厅响起，闻嘉嘉探出头：“小易，你妈妈中午有在家吗？”

谢易点点头：“有的，妈妈等会儿……嗯，十二点半就会到家。”

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