锦鲤的美食恋爱日常 第18节

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一旦看到哪块肥肉，从金黄色开始渐渐转变为棕黄色的时候，黎锦就把它夹出来放在另一个容器里，这就是猪油渣，又称油梭子。

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当锅里的肥肉全都变成猪油渣的时候，熬油过程就结束了，锅也应该端下来了。

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猪油渣炸好后，最好再在上面撒上盐、胡椒粉、辣椒碎、葱花、蒜末等调料，拌匀之后，那真是一道极为诱人的美味，比真正的肉还要绝妙得多。

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猪油渣的食材虽然不算昂贵，但却极其麻烦而难得，一大块肥肉熬完油，也只能出一碗猪油渣而已。

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炼好的猪油渣，搭配上盐与香辛料，那香气与滋味，实在绝伦。

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放进嘴里一嚼，外面焦香酥脆，里面油润甜美，同胡椒辣椒与葱蒜的香味混合在一起，肥而不腻，鲜美异常。

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听说，如果是酒鬼的话，这东西用来下酒是最好不过的。不过，非但黎锦本人是滴酒不沾，就连黎家老将军，以及据她所知的阿诚，也是与酩酊无缘之人，所以倒没人有机会试过用这个下酒的感觉吧。

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但也不是只有喝酒才适合搭配猪油渣。

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若是手边摆上这么一盘美味零食，在读书的间隙，吃上一块，配合书上精彩出色的内容，那份闲适意境，也同样会让人心醉神迷。

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黎锦实在舍不得吃，只是在自己掌中留了一小把，又给阿诚舀了一把，剩下的，便整碗都拿去送给了父亲。

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老将军道：“这些还是小鱼吃吧。我原不馋，吃不到也没什么不开心的。但小鱼你可是从小就馋嘴，我知道的。有好吃的，给小鱼吃才不糟蹋。”

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黎锦听了父亲的话，不由得脸色绯红，道：“爹爹怎能这样说孩儿？孩儿虽然已成人了，却也算是女儿家。听您这样说，也会羞惭的。”

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