锦鲤的美食恋爱日常 第35节

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包子馅里面，应当加了皮冻之类的东西。一咬开，就流出了黏稠而鲜美的汤汁。

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汤汁吸进嘴里时，口感有些像熬得极稠厚的米汤，却又有着浓郁的羊肉味。

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若是汤汁直接滴进碗里的话，就会在碗里形成一滴滴烛泪般的油脂痕迹。

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但也只是油脂痕迹看起来肥腻而已，实际吸食的时候，却全然感觉不到油腻感。

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第38章

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羊肉馅很瘦，几乎看不出肥肉的颜色，但质感却非常柔嫩细腻。

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而且这种细嫩，又并非是肉馅软烂如泥的口感，反而是在柔软细腻中带有厚实弹性的口感。

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羊肉本来是有股膻味的，因此，也不算怎么讨大众喜欢的肉类。

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但这家做的肉包子，吃起来却完全没有什么惹人讨厌的异味。

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他们并不是把羊肉做得没了羊肉的味道，而是用了不知什么香料提鲜提香，让羊肉特有的膻味，变成了诱人的羊肉香味。

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里面的冬瓜碎，吃起来也不会让人觉得只是为了减少羊肉用量，干扰人品尝肉馅的心情，反而甘甜清爽，将羊肉衬托得更加鲜香唯味。

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包子皮本来就非常之薄，吸收了羊肉馅的油脂之后，竟然呈现出微黄微粉的半透明白色。

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煎制加热过的包子皮，最下面还有一层金黄色的锅巴状东西。这层东西不仅美观好看而且酥脆焦香，让肉包子的口感更加富于层次。

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