锦鲤的美食恋爱日常 第38节

黎锦不由得道：“阿诚何时才睡？”

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阿诚道：“半个时辰吧。阿诚先收拾收拾东西，若是可以的话，明天有空便开工。”

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黎锦道：“那真是辛苦阿诚了。”

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阿诚摇头，道：“没事。这也不算什么。”

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黎锦突然道：“哎呀，我想出那花生的做法了。”

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黎锦的话题转换得太快了。她唐突的话语，让阿诚听得一头雾水。

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阿诚道：“什么花生的做法？将军是说那给花生脱皮的‘壳车’是什么样子，已经想得出来了吗？”

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黎锦道：“倒不是那个。‘壳车’是什么样子，我虽然想得不一定准确，却也大概能明白原理。便是样子不同，倒也没什么大不了的。我说的是，阿诚刚才拿来的那包花生，明明是酥脆的，偏偏又有咸香滋味，是如何办到的，我想明白了。”

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阿诚道：“真的么？将军若能想到，倒真是厉害。这种花生的做法乃是秘方，绝不示人的。阿诚想过许多次，也没有想明白，若是将军想得出的话，还请指点阿诚一番。阿诚必会喜不自胜的。”

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黎锦道：“其实我也不知道我想得对不对……我只是觉得，按照我刚才想的步骤，应该能做出类似口感的花生吧。”

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阿诚乖巧点头，道：“将军请说。阿诚洗耳恭听。”

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黎锦道：“可先用盐和香料，熬出一锅‘卤汁’。然后将花生洗净，用卤汁大火煮着，煮熟后不起锅，一直熬制到卤汁干了、渗进花生里。这时刷一下锅，刷去多余的卤汁，再将煮熟的花生用小火慢慢地翻炒，炒到干爽焦脆时即成。”

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【按：为避免理解混乱，本作提及调料卤水时，使用“卤汁”一词，以避免与点豆腐用的“盐卤”混淆。】

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