锦鲤的美食恋爱日常 第46节

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饭粒吃起来没有平时那么糯，而是更为滋润与挺拔了。

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最后，饭和汤都剩下了一些。这其实也是黎锦有意而为的结果。

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她把锅里的汤都倒了出来，额外加一些胡椒粉和盐，与米饭混在一起搅拌均匀。

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稍微清洗了一下汤锅之后，将锅中残留的汤倒掉。

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再重新加热锅，烧干清洗锅时留下的水迹。

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然后，黎锦往锅里倒上了薄薄的一层葵花籽油。

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之后再摇晃锅，让薄薄的这层油，均匀无死角地铺满整个锅底。

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加些油虽然会更香，但油也不能多放，不然接下来的步骤，就会出现爆炸般飞溅的场面。

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黎锦将刚才搅拌好的米饭与菜汤的混合物，平铺在了锅底。

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虽然油不多，但锅里依然会发出刺耳的刺啦声。

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但是锅里炸得不算厉害，黎锦便不以为意、不去管它。

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她盖上了锅盖。

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过了一段时间，锅里的爆炸声便几乎听不到了。

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约过去了一炷香的功夫，锅里散发出了异香，黎锦便掀开了锅盖。

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那米饭与菜汤的混合物，已经彻底被锅中的热度烘得焦黄干脆了。

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这是锅巴。是用米饭精心制作出来的锅巴，而不是焖饭时的副产品。

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不仅米饭变成了锅巴那焦黄香脆的模样，口蘑、丝瓜、蛋花被烘烤后，也产生了与之前不同的形态与风味。

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