锦鲤的美食恋爱日常 第67节

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但是，阿诚在把羊颈肉切成肉片的时候，却故意没有切断，只切到五分之四的位置就不切下去了。这样一来，肉块最下方的一部分便仍然保持着连接的状态。

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切成这样之后，阿诚将羊颈肉块翻了个身，没有切断的那一面朝上。他重复之前的步骤，又把这一面也切成了薄片。同样的，这一面故意也没有切断，而是留了约有一指厚的部分连在一起。

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接下来，黎锦本以为阿诚会给羊颈肉块再翻个身的，但他并没有这么做，而是调整了一下肉块的朝向，让之前竖着被切割的部分，变成横着对着自己的朝向。

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阿诚又动手切起了转过身的羊颈肉，当然，这次也是照例没有切断。

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直到这一次，阿诚才用刀从下方挑着给羊颈肉翻了个身，挑了个斜着的位置继续切片。不过，说这个行为是给肉切片，也只不过是因为与之前切肉的方式几乎完全相同而已。羊颈肉被这样切了千百刀之后，早已经算不得肉块了。

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最后，阿诚大概是觉得用刀给羊颈肉翻身、甚至只是转个方向，都很麻烦吧？他干脆直接转动了案板来下刀。

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这一次，他终于直接切断了羊颈肉。每一刀下去，都是直接切到了案板上。这样全部切断一遍之后，阿诚又转了一次案板，斜着切起肉来。

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羊颈肉就这样被切成了细碎的肉丁。

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接下来，阿诚将菜刀翻转了过来，用刀背开始剁肉。

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他的这个举动引起了黎锦的好奇，她不由得问道：“为什么要用刀背剁肉呢？”

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阿诚用温和悦耳的声音说道：“用刀刃剁的话，容易把案板剁出伤痕。案板损坏得快，倒还是小事；案板受伤之后，还会生出竹木的碎屑来。竹木碎屑这种东西会污染肉馅的，混进去的话，既不卫生又难吃，必须尽量避免这种事情发生。所以，要用刀背来剁肉。”

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