锦鲤的美食恋爱日常 第74节

助，还是接受自己偶尔出现的糊弄敷衍这种毛病吧。

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边按压边铺葡萄粒，铺到占了坛子容量、大约三分之二的程度的时候，黎锦就停了下来。

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不能让葡萄粒把坛子完全装满。当葡萄酒开始发酵的时候，体积会跟着膨胀起来的。

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如果葡萄粒铺得太满的话，发酵后的那些东西，就会超过坛子能容纳的容量，到时结果难料。

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虽然没机会见识过这一幕，但是，黎锦简单想象一下，就觉得后果可能会很不妙吧。

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葡萄粒发酵的时候，到底会生出多少葡萄酒原汁来，黎锦其实也不清楚。由于心里没底的关系，她觉得为防万一出现的麻烦，预留的空间还是多一些的好。

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既然已经不再往坛子里添加葡萄粒和白糖了，也差不多到了可以“封坛”的时候了。

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把干净的白布用开水煮过，晾干之后，多盖上几层，用细绳或是细线扎紧坛口就可以了。

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不过，黎锦的选择是用锅蒸一下。这样白布吸收的水比较少，更容易晾干。

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如果有油布或是油纸的话，用来封坛可能会更好。但黎锦手边没有这种东西，也只能用干净的白布代替了。

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黎锦心想，用白布代替的影响应该不会太大吧？

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就算影响很大也没办法了。为了酿造一坛由便宜的葡萄粒制成的酒，还要费事去寻觅并不便宜的油纸油布，黎锦实在觉得很划不来。

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用来装葡萄粒、发酵葡萄酒的坛子，适宜放在温暖而显眼的地方。

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黎锦不假思索地把坛子放在了厨房里。

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这里算是“紫竹小院”里温度比较高的地方了，作为用于发

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