锦鲤的美食恋爱日常 第90节

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至于美味的程度，那就等做好之后，到时再看吧。

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黎锦取来了三枚鸡蛋，用井水仔细洗净。

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洗净鸡蛋壳这个行为，除了可以防止上面沾染的灰尘、污迹，在打鸡蛋的时候落到碗里之外，还有另外的意义。

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黎锦拿了一个大碗放稳，把一枚枚鸡蛋都磕在碗边上。

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由于黎锦笨手笨脚的关系，鸡蛋磕成两半的时候，大部分边缘都“豁牙锯齿”的，十分不美观。

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但是，黎锦还是从这些“豁牙锯齿”的鸡蛋壳中，找出了边缘磕得最为整齐的半个蛋壳来。

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蛋壳在这里起到的作用，乃是“量具”。是用来量取特定分量的牛奶的工具。

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蒸蛋的时候，需要加入适当的水，鸡蛋才会细腻嫩滑。

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蒸蛋不加水的话，就会又老又硬，甚至呈现出可疑的绿色调来，也不知道是什么原理。

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这个鸡蛋与水的分量比例，大概是一比一，或是一比一点五的样子。

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因为牛奶相比起水，浓稠程度比较高的关系，所以，黎锦认为，如果蒸蛋，应该按一比一点五甚至更高的比例来比较好吧。

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黎锦把蛋壳捏在左手上，右手则用汤匙把牛奶舀到蛋壳之中。

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每舀满那半个蛋壳，黎锦就把蛋壳中盛满的牛奶，倒进装鸡蛋的碗里。

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既然三个鸡蛋是六个一半的蛋壳的分量，黎锦就决定舀上十个一半的蛋壳牛奶，代替清水倒进鸡蛋之中。

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然后，黎锦便开始细心地、搅拌起这种牛奶与鸡蛋的混合物来。

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