锦鲤的美食恋爱日常
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锦鲤的美食恋爱日常 第141节

的主食,是大米中额外添加绿豆的“绿豆饭”。

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绿豆洗净之后,先用水煮过、煮到半烂的程度,熬出略带红色的绿豆汤来,然后再关火捞出。

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熬好的绿豆汤,先倒出来、放在事先准备好的器皿里,喝了可以清火解暑。

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虽然绿豆汤通常是夏天喝的,但其实一年四季都是可以适量饮用的,哪怕是寒冬腊月,喝了问题也不是很大。

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绿豆汤无论冷热都可以喝,加不加糖也只是个人偏好。

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黎锦自己,比较喜欢的是那种热而不烫、不加糖的原味绿豆汤。

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说起来,明明是绿豆煮成的汤,刚煮出来时的颜色也是绿的,但煮出来的时间久了,却会变成红色的。

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黎锦依稀记起,自己曾经在书上看到过相关的讲解。

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这是因为,空气里有一种叫“氧气”的东西。

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这名为“氧气”的种东西,会与绿豆汤中的某种、黎锦记不住名字的东西结合起来,生出一种红色的东西,让绿豆汤显现出红色的颜色来。

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科学真是有意思呢。

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话说回来,虽然绿色的绿豆汤看起来澄清透明、比较好看,但果然还是泛红色的绿豆汤令人更有食欲呢

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大米淘洗干净,再与煮过的绿豆同煮。

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这样煮沸之后,再捞出大米与已经快被煮烂的绿豆来,里面加些开水,放进容器里蒸制。

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这样一来,绿豆饭的制作就暂且告一段落。

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接下来,只要等着蒸熟开饭就行了。

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