锦鲤的美食恋爱日常 第141节

的主食，是大米中额外添加绿豆的“绿豆饭”。

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绿豆洗净之后，先用水煮过、煮到半烂的程度，熬出略带红色的绿豆汤来，然后再关火捞出。

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熬好的绿豆汤，先倒出来、放在事先准备好的器皿里，喝了可以清火解暑。

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虽然绿豆汤通常是夏天喝的，但其实一年四季都是可以适量饮用的，哪怕是寒冬腊月，喝了问题也不是很大。

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绿豆汤无论冷热都可以喝，加不加糖也只是个人偏好。

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黎锦自己，比较喜欢的是那种热而不烫、不加糖的原味绿豆汤。

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说起来，明明是绿豆煮成的汤，刚煮出来时的颜色也是绿的，但煮出来的时间久了，却会变成红色的。

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黎锦依稀记起，自己曾经在书上看到过相关的讲解。

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这是因为，空气里有一种叫“氧气”的东西。

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这名为“氧气”的种东西，会与绿豆汤中的某种、黎锦记不住名字的东西结合起来，生出一种红色的东西，让绿豆汤显现出红色的颜色来。

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科学真是有意思呢。

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话说回来，虽然绿色的绿豆汤看起来澄清透明、比较好看，但果然还是泛红色的绿豆汤令人更有食欲呢

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大米淘洗干净，再与煮过的绿豆同煮。

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这样煮沸之后，再捞出大米与已经快被煮烂的绿豆来，里面加些开水，放进容器里蒸制。

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这样一来，绿豆饭的制作就暂且告一段落。

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接下来，只要等着蒸熟开饭就行了。

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