锦鲤的美食恋爱日常
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锦鲤的美食恋爱日常 第142节

上也会稍微长一些。

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这一次油炸,是为了在炸制过程中、将表面那之前被面糊吸走的一部分油脂“逼”出来,也是为了让鸡胸肉彻底成熟。

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由于用的是新压榨的葵花籽油的关系,鸡胸肉块刚炸好之后,表面的面衣,看起来几乎是纯白的颜色。

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当炸肉块呈现出金黄色、金红色或是茶色等颜色的时候,往往并不是由于在炸制时火候掌握好、肉食更香酥美味导致的,而是因为油不够干净、不够新鲜的关系。

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遗憾的是,这个知识,很多人并不知道。

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由于不知道这个知识,所以很多人看到近乎白色的炸肉,反应就是没炸好、没炸透,不太容易对其产生食欲。

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而浑浊的陈油,炸制出来的肉类及其他食物,由于颜色令人感到美味诱人的关系,很多人反而对其胃口大开,充满兴趣。

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这也是一个南辕北辙的追求结果了,实在很可惜。虽然,这种事情与黎锦本来没有什么关系就是了。\n\n\n\n', '\n')

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