锦鲤的美食恋爱日常 第150节

的花生香气。

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花生红衣则是稍稍有些焦糊的迹象，但不算厉害。

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要不要，把这些略微有些焦糊的花生仁，去皮、压碎呢？

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黎锦思索了一下，还是觉得用不着这么做。

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一来，花生红衣是富含营养、十分补血的部分，去掉这些，营养价值就会下降。

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二来，这些花生红衣的焦糊部分几乎只是棕色而已，被炒黑的部分虽然也有一点点，但非常不明显，黎锦认为，这点焦糊并不会影响味道。

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最后，压碎花生这种事，实在太麻烦了。

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众所周知，黎锦最怕麻烦了。做事时，能略去的步骤，就绝对不会保留。

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所以，黎锦就先把这些花生仁放在那里，进行下一步了。

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黎锦把适量的白糖放进了锅里，开始炒糖色。

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无油无水的情况下，也可以炒糖。但对黎锦来说，这种做法难度稍微有些高，不太适合她。

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炒糖色的过程中，是很容易把糖炒糊的。

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而且，炒糊不但会浪费昂贵的糖，还会弄脏锅，糖黏在锅底的话，可是很难清洗的。

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因此，黎锦退而求其次，在炒糖色的时候，放入了少许冷水。

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对黎锦来说，炒糖色也算是一种轻车熟路的行为了。

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她第一次发明并制作的商品“糖雪球”就是用糖炒出来的。

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虽然“糖雪球”是挂糖霜的做法，但大同小异，在黎锦看来都差不多。

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