第八十八章 夜游什刹海

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“四海为家”的材料是伏特加、君度酒、越橘汁、鲜榨青柠汁，麦当娜最爱喝它。鲜榨青柠汁的酸味和君度酒的甜味形成对比，呈现出无与伦比的美味效果。

几个人品尝各自的鸡尾酒，体会着沈菁的点评，各有不同的感受，不可言表。

田歌笑道：“菁姐，一杯鸡尾酒有这么多文化和寓意，我今天又学习了。你觉得这个酒吧调制出来的鸡尾酒跟你的酒吧相比，有什么差别？”

沈菁笑道：“总体感觉还不错，但不如我的手艺。在色泽和口感上，我更胜一筹。调酒师既需要专业，更需要用心，才能调制出让顾客满意的鸡尾酒。鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异。”

“不要小瞧调酒师。调酒师是酒吧的灵魂，要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。另外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。”

“四种能力是调酒师必须具备的：第一是激情，品酒的人是在品味情调和生活，好的调酒师既会调酒又会调情；第二是记忆力，调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色彩，要在感官上取悦客人就要合理搭配颜色；第四是性格，调酒师要性格开朗，善于跟大家沟通，营造轻松的氛围。”

边小琪笑道：“三百六十行，行行出状元。菁姐说得对，只要专注和努力，做什么工作都能做出成绩。”

看着歌台上低吟浅唱的男歌手，田歌又说道：“菁姐，咱们敢不敢也上去唱一首？”

沈菁笑道：“妹妹，驻唱歌手的基本素质就是唱歌好听，形象过关，会唱的歌要多。她们一般都经过专业训练，只是没有登上大舞台表演的机会，

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