第二章 初识芳容

有探究过这个问题。

边小琪见三个人都摇头，便说道：“据说在清朝末年，西州街头巷尾有许多叫卖凉拌肺片的小贩。他们把成本低廉的牛杂碎边角料，清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，又价廉物美，深受拉黄包车、脚夫和穷苦学生喜爱。到三十年代，西州人郭朝华和妻子张田政一起以制售凉拌肺片为业，二人亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。她们选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜，味道好，颇受欢迎。后来，她们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。1933年，郭氏夫妇在西州半边桥附近设店，店名正式取名为夫妻肺片，夫妻肺片的名字由此传了开来，直到现在，闻名天下。你们看，菜里面是不是没有牛肺？”

他们三人立即仔细搜寻，果然没有看到半点肺片。

“名不副实啊。”骆通恍然大悟道。

“长见识了。我是不知其然，也不知其所以然啊。”秦科感慨道。

“我在川省已经跑了两年了，也不知道夫妻肺片的来历，真是浅陋了。”程昂说道。

“我在本地长大，耳闻目染久了，也就知道了。”边小琪谦虚地说道。

“盛这道菜的盘子须选择青瓷盘。新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮。把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣，这才是最上品的夫妻肺片的特点。今天的夫妻肺片，我觉得还达不到这个水平，不过，已经很好了。”边小琪又说道。

边小琪娓娓道来，声音轻柔，悦耳动听，好看的眼睛更明亮了。因喝了点酒，她白皙的脸颊上有些绯红，粉面如桃花，人比花更美。

秦科觉得她还多了几分知性美，不由地暗暗称赞，心又加速跳动起来。

&nb

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第9页 / 共10页