第六章 这牛排,煎得那是刚刚好

油煎牛排，但林湘试过以后，感觉黄油还是只适合当调味品，当做油来煎的话会有些腻，影响口感。

好在后厨有用玉米榨的油，可以完美替代黄油。

“锅热以后倒点油，不需要太多，保证锅底均匀地沾上一层就行，再把腌制好的牛排放到锅里，正反面来回煎，能保证口感最佳还能锁住肉汁，另外还要……”

林湘每做一个步骤都得跟沈大厨讲解一番，等到牛排出锅后，沈大厨已经迫不及待地伸筷子去夹了。

“我听说老外吃牛排，左手刀右手叉，还得把肉给切开才能吃，要我说就是太麻烦，直接一整块儿咬着吃多好。”

话虽如此，但沈大厨还是拿了把剪刀，将牛排给剪成了几小块，他迫不及待地夹了一筷子喂嘴里，慢慢咀嚼品尝着。

等到肉都吞咽下肚他才开口：“吃着味道是不一样，别说，还挺好吃。”

帮厨也每人夹了一筷子，对林湘做的煎牛排赞不绝口。