把电风扇搬来,快速吹干后先烤肉再烤皮,猪身子里面用一根木条横向撑开,能让外层的猪皮变得舒展不皱在一起。
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整只猪要烤透得花费四十分钟左右,期间还得不停地旋转防止烤焦。
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天色已经昏暗,后院里只有一盆炭火发出来的微弱火光,赵叶青走过去将后院的灯给打开,旁边点上一支艾条驱赶蚊虫。
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看了看时间估计还得二十分钟才烤好,又走到院内大棚里:“你有什么想吃的烤蔬菜吗?”
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这段时间的所有蔬菜长得都很好,温度适宜,连草莓都结了好几茬。
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穆奚估计这个烤乳猪两人今晚都是吃不完的,再吃蔬菜就更吃不下了,“我不用,你可以摘点自己想吃的。”
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比两人还嘴馋的当属四只狗子,早早就等在了旁边,赵叶青摘了两大颗生菜,准备包着烤乳猪肉一起吃。
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穆奚见她走到井边打水,开口道:“你去里边洗,在厨房等我弄完了拿进来切开再吃,外头蚊虫多,一会就烤好了。”
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赵叶青闻言就拿着生菜回了厨房,又剥了些蒜瓣,每一瓣都切成两半,等会和生菜一起配肉吃。
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烤乳猪出炉的时候,表皮已经被烤得金黄,露出油脂的边缘还在滋啦的冒泡。
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穆奚将烤乳猪拿进屋,菜刀在猪皮上左右刮了一下,刀刃处发出欻欻的硬壳声。
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一大盘分割好的烤乳猪肉占据了半张餐桌,赵叶青在等着烤乳猪分割前先将狗子们的饭准备好了,对着流口水的狗子们道:“你们先吃完饭才能吃肉。”
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万一一会儿吃了肉不爱吃饭就难办了。
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穆奚挑了一块靠近腹部的胸口肉夹到赵叶青的碗里,这里的肉质极嫩,带着些许油脂却没
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