第五十四章 礼宴佳人(四)

早已拿出去分发给摆酒席的各院了。一时还真没地房弄去。赵如初给明章出了个招：“等我把大豆腐掏出来的，等会儿使水舀子。”为了办酒席应王二和的要求，杨自厚还是从街里新买了一把铁水舀子回来。说着赵如初掀开锅盖，十二印的大锅，大半锅的辣豆腐正向外咕嘟咕嘟地冒着泡。赵如初又对程海说：“程队长，你看还不得这些吗？”程海看了看点头说：“得这些——！”

赵师傅自言自语地说：“我一看这人客不停地往上来，外来客又多，便和老王商量赶紧多加点菜码，做这些年菜这点事掌握不好不玩了吗？”说着话便用水舀子把豆腐盛在大铁盆里。完事后把水舀子擦干净交给明章，说：“你使他倒酒吧！”明章拿过水舀子去倒酒，程海上屋又告诉一声：“妇女有喝酒的上外屋地来倒，酒在水舀子里呢！”说完程海又对王二和、赵如初说：“差不多了吧，上菜吧！”

王二和此时也将干豆腐盛了出来，说：“正好这两个锅倒出来了，一个炒黄豆芽一个炒绿豆芽，一会就完事，上菜吧。过来两个妇女盛菜来。”于是于日丽和刘梦幽明文二婶几人过来盛菜。张风和带领的端盘子的小伙子们早已手里提着方盘在厨房恭候多时，听王二和和程海一声令下，张老三第一个将方盘放在锅台上，媳妇于日丽亲自一盘一盘地给他往方盘里盛凉菜。先盛了一盘，便问王二和：“王队长，你看一盘盛着些行吗？”王二和一边将黄豆芽下入锅中一面看了一眼，说：“行，凉菜拌的多，适当多上点没事。”

收到王队长的指令，于日丽照着第一个盘子的数量往张风和的方盘里上菜，前院共放了十桌，张风和的方盘里也正好应他的要求，于日丽给他摆了十盘凉菜，张老三双手托起方盘，对手下几名小伙子讲：“金东和我往前院上菜，大柱领着明国看好东西两院！”说这话从早已打开了一上午的外屋们出去。于日丽又在身旁叮嘱了一句：“加点小心，慢点。”张风和走后，手下人依照分派，各自端着方盘向客房出发。几位端盘子的伙计们熟练地穿梭在房间的酒桌之间，游刃有余，时不时地叫客人们回手接菜。一声“回下手”，宾客们更是谙熟地接下方盘中的菜，异常默契。而明文的本院则由几位婶婶和李清华捎带着把菜上齐全了。

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