忘了就好
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第89章

幸好加班工资都是按三倍的发。

前厅也不轻省。楼面经理周绿焉除夕晚上嗓子就喊哑了,一直哑到初七。

楼面是最缺人的部门,辞职率甚至比后厨还要高,饭店年节的时候有将近三分之一到一半的楼面都是临时雇佣过来的。她们里面有的人没有楼面经验,有的包厢找不到路,有的甚至连字都认不全的,也没有时间给她们做岗前培训,进来就干活了,管理难度也大大增加。

许英红就和周绿焉反馈过,让新来的阿姨去催个菜,还不如她自己去,阿姨找不到传菜员,找到传菜员可能又找不回来原来的包厢了,不是在迷路就是准备要迷路。

她负责主楼二楼的全部小厅,点菜、催单、买单、对客沟通、餐前准备、巡台检查……一天的步数起码也是两万起步。一开始她对着新来的阿姨们还想和和气气地教,到后来是真的顾不上只能靠吼了。一个年节下来,她觉得自己脾气见长不少。

终于熬到初五下班了,宋裕明上车还在看手机。

李添蹙着眉:“怎么了?”

宋裕明放下手机,看看他:“累不累?”

今天中午李添睡了两个小时,他摇头。宋裕明摸摸他的脑袋:“那陪我再去买点东西吧。”他发动车子:“你也好久没有去市场了吧?刚刚采购那边订了一批货,让我去看看。”

李添确实是很久没有去市场了。

作为一个厨师,其实是应该从采购环节就开始熟悉食材的。一个好的厨师,尤其是是一个称职的饭店管理者,和当地市场的采购商供应商都应该保持着熟络的关系。只不过,因为这个角色一直由宋裕明承担了,所以李添俭省了这方面的负担。

市里有个很大的水产市场,很大一部分荔府的海鲜是从那个水产市场的供货商手里拿。凌晨十分的

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