第36章 绝配

花椒是什么。

叶采苹答非所问：“昨晚大嫂炒的那盘白菜，放了什么，娘吃出来了吗？”

叶老太怔了下，叶欢儿抢着答：“放了猪油渣一起炒呀！”

“还有呢，要放的东西全说说。”

“嗯……首先一定要放大白菜和油渣，然后……盐、猪油、还放了酱油呢。”

叶锦儿补充：“我还吃出了酸味，放了点醋。”

叶采苹点头，望向叶老太：“瞧，这不是很明显吗？大家都是有味觉的，放了些啥，大概都能吃出来。我这胡辣汤也一样。”

“可……咱们都不懂你那些药粉是啥……”叶老太皱眉。

叶采苹笑道：“那是因为娘你不是郎中。就算普通人不认得药材，可那些药堂的掌柜、小二、还有郎中、采药人，一吃，就能猜到个大概。”

“那……胡辣汤的秘方不就要泄露了？”

叶老太很是紧张，便是连叶锦儿姐妹都神情忐忑。

叶采苹说：“他们能猜到大部分，特别是胡椒和花椒这么明显的味道，那是一吃就能猜到的。另外十几种大料，便是味觉特别好的，也不可能全都猜中。”

“再说，就算全都猜到了又如何，还有比例呢。那不是轻易就能尝出来的。而且千人千味，就算是炒盘大白菜，不同的人做出来味道也是不同的。”

“有的很难吃，有的就很好吃。所以，不必担心。”

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