第十一章 当兵

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“我没出钱的，算什么老板？那是王伯牙抬举我的说法，他就是为了让我多挣一份外快，又不伤我自尊，才那样说的。”钟子期这样说着，还是将谢安民迎进了厂里。

递给谢安民一件类似医生白大褂一样的工作服，钟子期也给自己穿上一件同款的，然后带着谢安民参观茶厂车间。

已经进入盛夏，萎凋室里层层叠叠的萎凋筛上薄薄摊晾着白毫银针，空气里弥漫着独特的白茶香，使人闻之头脑清醒，又有温厚的饱腹之感。这是一种奇妙的感觉，置身其间，像置身在宇宙里奇特的一隅。

这是谢安民以前从未体验过的场景，别有一番妙趣。

“现在过了春茶采摘季了，夏季高温、日照强，不宜采用室外和室内的结合式萎凋方法，因为夏天雷雨多，需要将茶青从室外移至室内再进行加温萎凋，更换现场，工作量相对较大，而且把握不好时间，万一来了一场雷雨，却又来不及收茶青，就芭比Q了……”

听着钟子期娓娓道来，谢安民想到了他们邂逅的那场雷雨，不由点了点头。

只听钟子期继续说道：“其实，两种萎凋方式的结合，方法灵活，早上和晚上，当太阳弱时，就将茶青放在阳光下，每次点燃25-30分钟，当叶子稍热时，再移入萎凋室进行萎凋，如此重复2～4次，适合春茶和谷雨前后的茶青萎凋，可以加速茶青水分蒸发、提高茶汤的酒精度，制作出来的银针，香气特殊，那现在正值夏天，气温高、湿度低，茶青易于干燥，采用自然萎凋就可以制作出芽白、梗绿的上等银针……”

谢安民对钟子期有些刮目相看了，体育生不再头脑简单，四肢发达，竟也可以滔滔不绝，且十分专业。

“钟老板对茶研究颇深呀。”

钟子期抓抓头皮

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