第53章

sp;“也算是用肉做的，”许安珩捏捏小哥儿的手，“猪皮冻，清衍吃过没有？”

“猪皮冻？”郑清衍扣扣手指，摇摇头道，“没吃过，是用猪皮做的？那不是……”

看着小哥儿皱起小鼻子，一脸“这能好吃吗”的模样，许安珩点点他的鼻尖，没多解释，只说做出来后保管他爱吃。

因为猪皮看起来油腻腻的，郑清衍拉着许安珩不让他自己动手，许安珩便在一旁指挥着，让下人将剔出的猪皮凉水下锅，倒入料酒一起煮，煮到用筷子能扎动之后捞出，用刀将猪皮上多余的油脂猪毛刮干净。

郑清衍躲在许安珩身后，鼻子抵着许安珩的肩膀，露出双眼睛，闷身闷气的让厨子将猪毛刮干净些。

许安珩偷偷笑了两下，哄着小哥儿若是嫌气味大便去灶前坐着，郑清衍靠在他背后摇了摇头，不肯走开。

许安珩无奈，拉着人坐回灶火前，反正后面的步骤也不需人看着，坐在这儿也是一样的。

厨子干活细致，小少爷发话一根猪毛都不想看见，他便仔细的在猪皮上刮过一遍，又细细看过，确定猪皮上一根猪毛都没有，方才将猪皮放进加了盐的温水中搓洗，反复洗过几遍，将猪皮切成细条，再用醋加温水泡洗，去油去腥，最后将猪皮放入锅中，加葱姜蒜八角香叶等，加水熬煮，汤汁熬至浓稠，倒入盆中，将里头的香料捞出来后，便可放在一旁让它慢慢凝固成型。

熬好的猪皮冻大概要放置一个晚上才能完全凝固，郑清衍听说要明日才能吃这猪皮冻，眼睛一转，让人将猪皮冻分两个盆盛放后，拽着许安珩的衣袖就开始撒娇。

“哥哥，明天来我家陪我吃猪皮冻好不好，来嘛，或者我去哥哥家也可以！”

“那得看明日是否天气晴朗，若是下雪天，出门可不太方便。”

“唔，可是我真的想和哥哥一起。”<

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