bsp;
见苏徐行这架势是要自己做菜,那剁肉的也就是芳香楼大厨见状瞪着眼,格外好奇,这咸菜也就是从前收成不好,为了储菜过冬才特意这么腌的,现下都是早上搭配那无味的白粥吃一吃,哪里见过这种入菜的做法。
\n
这这这……这能好吃吗?
\n
苏徐行却没心思管他们的质疑,他将主要任务分配给了这三位之后,便开始做那些剩下的碎活儿,剁蒜末、切葱姜……还从口袋里掏出来几个小米辣。
\n
苏徐行颠了颠那小米辣,要说这大琼朝的人真是糟蹋美食呢,明明物产这么丰富,天天换来换去就是那么几道清淡的菜,偶尔一两道为了迎合外地商旅口味的辣菜却也是空有辣没有香,难道都没人点。
\n
不过……临江这地相当于他那边的南方,一贯饮食清淡,没有这做辣菜的传统和手艺也情有可原,毕竟封建时代交通落后,其他各地的美食也很难完全传播开。思及此,苏徐行扬扬眉,那就让他今日的这道菜来给大家开开胃吧!
\n
其实他要做的这道菜很简单,就是常见的咸菜肉沫,可以做配菜也能当浇头,咸香中带着点辣,油重还有肉,十分下饭。
\n
苏徐行认为这是芳香楼此时最需要的一道菜。
\n
待所有准备工作做好,他便让其中一个帮厨去帮自己烧锅。锅热得很快,油开后直接下配料,葱姜蒜与小米辣在锅中欢腾的那一刻,一股香味瞬间席卷整间厨房,那香中还带着一点呛鼻的辣,惹得其他人连打了好几个喷嚏,一旁的阿冬早就习惯了,正一脸“果然如此”地看着他家少爷。
\n
配料的味都激发出来之后,接下去才是重头戏。一坨肉沫下锅,刚刚的味道中立刻涌入一股肉香,叫人食指大动,肉沫炒香之后再加入咸菜碎,盐都不用放,滋味儿已经够够的了。最后快装碟时才加入酱油等其他调味料翻炒一番,等所有步骤都完成之后,霎时间就从厨房里传出一股喷香的咸菜味,但和平时闻到的不同,这股味道香得直叫人流口水。
\n&n
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第3页 / 共4页