归程

关的釉里红瓷盆——十年前他在这里摔碎过同款，裂痕位置都一模一样。

向涵英正握着菜刀剁泡椒，案板震得砧板上的青蒜跳了跳。陈越忽然挽起衬衫袖口，腕骨处的表盘轻撞流理台：“我给您打下手吧。”

“你会做饭？”向涵英狐疑地打量他骨节分明的手，那双手本该执笔，此刻却利落地将鳙鱼头剖成蝴蝶状。

“在外面馋家乡菜，自己瞎琢磨的。”陈越的刀尖挑出鱼鳃，血水尚未溅出就被纸巾兜住。李旻端着茶盅倚在门框，看母亲眼中的惊讶渐渐变成惊叹——他处理生鱼的手法比她改作业还利落。

油锅腾起青烟的瞬间，陈越将鱼头滑入热油。滚油遇到新鲜紫苏叶的刹那，厨房漫开令向涵英都诧异的复合香气。

“火候要这样掌控。”他捏着李旻手腕退后半步，躲开迸溅的辣油，“术业有专攻，厨房的事情，我建议您别掺和了。”

李旻的耳垂被热气熏红，挣扎着抽回手：“少显摆。”

“旻旻学着点！”向涵英突然往女儿手里塞了根锅铲，“人家鱼头都煎出虎皮纹了，你连荷包蛋都能煎成炭。”

不一会儿，剁椒鱼头、青椒炒肉、蒜蓉空心菜叁道菜齐齐上桌，向涵英沾了点鱼头酱汁尝味，瞳孔倏地放大：“这个配方我可从来没吃过。”

“我在波士顿拜师了一位老师傅。”陈越将葱花撒成北斗七星状，“老爷子说这手艺快失传了，非逼我立誓每周至少做一回。”

李旻的茶盅在掌心转了叁圈。她突然想起在沪市时陈越变着花样做的那些地道家乡菜——原来那些地道的永州血鸭与小炒黄牛肉，都是这般拜来的师。

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