第272章

鸭肠鸭肚，用羊肚把一整只鸭子包进去，再炙烤或烹制，做法改良后又与现在大相径庭，用的羊肚啊……如果吃不了膻味的人估计也不会觉得好吃。

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此时，烤鸭还是没能走向普罗大众，也只是元朝皇宫里的御膳。

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直到明朝。

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爱吃鸭子的皇帝，他出现了！

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朱元璋定都南京后，大明皇宫的御厨们发挥勇于开拓的精神，争相给朱元璋做鸭……】

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林菱连忙打断：

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【爷爷，说做鸭必须带“子”，不然不文明。】

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林爷爷不理解但乖乖点头：

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【——御厨们发挥勇于开拓的精神，争相为朱元璋做鸭子，并研究出了各式各样的做法：蒸着吃、煮着吃、煲汤吃、红烧吃，但朱元璋很快都吃腻了，后来，不知是哪个聪明的御厨研发出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种最对朱元璋口味的做法，这下朱元璋终于满足了。

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稗官野史中说，朱元璋“日食烤鸭一只”，不知是不是真的，但不论如何，他爱吃鸭子、连带着整个老朱家都爱吃，应该是真的。

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因为之后咱们的呵皮大王要迁都北平，都没忘了带上那几个特别擅长做鸭子的御厨，从此南京烤鸭“南鸭北渡”，从南京明故宫一路到了北京紫禁城，而烤鸭也从南京飞入北平的寻常百姓家，民间开业最早的烤鸭店是永乐十四年的“老便宜坊”，主要做焖炉烤鸭，用果木烤制，不见明火，很是环保。如今名气很大的全聚德烤鸭，也是老字号，是清朝同治三年开业的，到今年都整整一百六十岁了！

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烤鸭因此成了明清两朝乃至现在都无比风靡的名菜，清代，乾隆皇帝、慈禧太后，也都特别爱吃烤鸭。】

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听到这里，朱元璋火速咽下一口鸭肉，振声道：“果然如此！这北平烤鸭

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