酒去腥。
待水煮沸后,捞出浮沫,将兔肉捞出沥干水分。
热锅凉油,放入八角、桂皮、香叶等香料煸炒出香味,随后倒入沥干水分的兔肉翻炒,直至兔肉表面微微泛黄。
接着,加入适量酱油等调料继续翻炒,让每一块兔肉都均匀地裹上酱汁。
最后,加入足量的清水,没过兔肉,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖。
不一会儿,厨房里就弥漫起了诱人的香味。
“开饭喽!”
饭桌摆好,桌上放着腊八粥、红烧兔肉、四海楼的酥油饼。
想想以前,谁家不是糙米掺着野菜喂肚子。
哪家农户若这么造,家底早被败光了。
如今对林凡家来说,这就是家常便饭。
小孩子最爱吃这种甜粥。
林悦儿坐在林凡身边,端着碗大口大口地吃,小肚子都吃得圆鼓鼓的,还不肯放碗。
眼睛却像个小松鼠,滴溜溜地盯着桌上的美食,不停地嚷嚷着:“爹,我要吃兔兔。爹,我要吃饼饼······”
林凡忙着给女儿夹一块兔肉,撕一块酥油饼,悦儿来者不拒,吃的欢天喜地。
李氏慈祥的看着孙女,温和地说:“吃慢些,别噎着了,多着呢!”
 
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