第93章：洋芋搅团

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毕竟，千层面属于意餐知名度较高的食谱了。

而身为特级，这些导师嘉宾们，和国外特级在各种节目和比赛上也对决交流过不少次，所以对各式各样的千层面，并不会陌生。

薙切真凪突然道：“意餐和法餐，混用食谱的情况，在西方美食界并不罕见。”

美女主持反应很快：

“那请问薙切女士，意式千层面，和法式千层面，最主要的区别是什么呢？”

薙切真凪：“法餐喜欢用奶油和黄油来调味，相反，正宗的意餐，一般用橄榄油和巴萨米克醋来调味。”

“这也是两国国情的差别，意国的水果、蔬菜资源较为丰富，大多数地区都种植着橄榄树，所以橄榄油必然是意餐最常用的调料。”

“因此，具体到千层面夹层的酱汁上，你们看见了吗，四宫主厨对酱汁的运用，正是突显了法餐的特色，使得整道菜品的口味，变得复杂而有层次感。”

“意餐正相反，不会如此大量堆砌黄油、奶酪和奶油酱！”

弹幕上，观众们一个个变成了懂哥。【原来如此，大师我悟了！】

【正经的来说，意餐和法餐最大的区别，原来在酱汁的运用吗？】

【哎，毕竟欧陆诸国又不设隔离墙，想想当初伟大罗马帝国的影响力，互相借鉴经典不是正常的嘛。】

【就是，我还说现在川菜、湘菜传播的非常广，国内所有城市遍地都是呢！】

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