第99章：摆摊餐车（二合一章节）

改造为全电厨房？”

全电厨房，倒是近来美食界的新潮流，好处非常多，全程不见四溅的火苗，室内温度也不会明显升高，高温蒸桑拿般的工作环境极大改善。

夏安还没在全电厨房里工作过，闻言，有点好奇，但更多的是迟疑。

见状，陈厂长懂了：

“那我们就给夏老板您打造两辆餐车。”

“一辆是全电厨房，采用电磁加热技术。”

“另一辆是传统炉灶厨房，然后安排工程师，给您好好规划餐车的空间，可同时开十个炉子烹制菜品，燃料储备也不会吃紧！”

于是，这趟汽车工厂行程圆满结束。

回酒店的路上。

刘诗萌意有所指道：

“夏老板，我不建议您用全电厨房，科技是带来了进步和便捷，但也有弊端的呀。”“哦？”夏安来了兴趣，“说说弊端？”

刘诗萌：“全电厨房里，厨师炒菜，不再需要仔细观察火势变化，直接设定好电磁灶的温度，便可实现精准控温。”

“这样长时间下来，厨师的火候功底，无疑会渐渐退化！”

“而且，我之前多次用全电厨房尝试，把某种菜式最为讲究的‘锅气’炒出来，但发现无论如何，电磁灶炒菜的‘锅气’都很微弱！”

夏安点了点头。

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