第108章：世纪浓汤？（二合一章节）

;“墨鱼汁面，还有墨鱼汁汤头，这些环节的鲜味，被鲑鱼籽的鲜味完全吊起来打！”

就是按下葫芦浮起瓢的道理。

既然鲑鱼籽的鲜味过于“极巅”，过于沉重，菜品天秤另一端便完全失衡了。

“这样说，要强化墨鱼汁面和墨鱼汁汤头环节，起码这两者联手，可以抗衡金色鲑鱼卵？”

这就是《鲶鱼面》的鲜味三重奏思路，夏安有过一次重构经验，倒是有不少信心。

不过嘛，眼下，夏安更想接着试试另一种食材。

于是，打开第二个保鲜箱。

哗——

深海风味大爆发。

夏安定睛看，满脸的错愕。

这箱子里，赫然是几个超大型的“深海大贝类”。

仅说外壳便清一色20到30厘米的横截面长度。

夏安尝试地抓起最上面的一个大贝壳，入手沉重，贝壳里明显很有货。他将这个大贝壳，放置在水台上，用专业的刀具撬开。

“咔”的一声。

顿时，满室皆光。

肥厚若牛排的贝肉上，赫然有着十几颗散发耀眼光芒的“珍珠”。

“这就是「西米贝」名字的由来啊。”

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