在古代摆摊卖美食 第28节

觉察出了其中的滋味，说的话比之前上道许多。

林春燕等他们说完，买了二十斤的豆腐回去。

洪娘子见他们买这么多，神情立刻就变了，比之前要热情不少。

张大娘不曾想她要这么多，有些担心天热，豆腐到时候坏了，可洪娘子下刀很快，已经把那块豆腐切了下来。

张大娘只能掏了钱，回去的路上，还和林春燕抱怨，觉得她买的太多。

“这还多？做成豆干也没多少。”

张大娘不信，林春燕没和她说太多，卤豆干做起来并不难，要先放在提笼上蒸，之后见是拿重物压，把水分全都压出来。

豆腐压实之后，就缩水了不少。

张大娘进灶间看了一眼，见那豆腐已经做成这么小，在那里气的跳脚。

“那洪娘子也不是个什么好东西，这豆腐里竟然掺了这么多的水！”

林春燕怕她出去惹事，赶紧解释这里面的水是怎么回事。

张大娘脸上讪讪的，也不知道听进去没。

林春燕又去调制卤水，这些调料杂货铺里没有卖，还是去药铺才买着。

她把豆干放到卤水里面，浸泡几个小时，再出来的时候，颜色都变了。

林春燕做了两种口味，一种有些辣，一种是五香的。

豆干做好之后，不管是用

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