外婆家的小饭馆美食 第33节

头，却忘了锅里要加水，还好当时外婆去找我们，不然厨房说不定都留不住。”

“嘿嘿，反正老家厨房后墙因为那件事已经黑到现在了。”想起那些少年时候发生的事情，秦娜娜脸上的笑容就全程没下去过，毕竟现在她也成了别人的妈妈，就要自己逼着自己一点点成熟稳重起来。

小舅妈和表姐买回来的菜很多，先选了几样让表姐清洗出来，秦清秋转头就把那些菜切好放在托盘里备用。

不过就算把菜都洗完了，秦娜娜也没有回堂屋凉快，而是兴致勃勃看着秦清秋做饭。

第一道菜做的是豆角烧土豆，这道小炒菜要先调好料汁，秦清秋顺手拿了个小碗，倒出两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少量味精和白糖，最后再来点淀粉，加水搅拌均匀。

锅里油热下入豆角，见表姐看得认真，秦清秋就顺口解释道：“炒豆角最忌讳的就是半生不熟，所以豆角无论是炒还是炸都得做熟、做透，如果炸的话就要炸到这种皱皱巴巴的状态才能捞出来。”

秦娜娜连连点头表示自己的大脑已经学到了，至于手有没有学到暂时还不清楚。

清洗干净的土豆条需要用厨房棉布擦干表层水分，这样下锅的时候才不会把油溅得到处都是，炸到焦黄焦黄的颜色时，土豆条也就可以捞出来。

锅里留少量底油，下入蒜末和小米辣爆香，之后再下入炸好的土豆和豆角，来回翻炒几下后，再把提前调好的料汁倒进去，大火稍稍收汁，一道简简单单的小炒菜就能出锅。

将那碟子豆角烧土豆举到秦娜娜面前，秦清秋唇角微微扬起：“姐姐要不要先尝一下？”

反正待会儿都是自家人吃饭，更没什么讲究了，所以秦娜娜伸手就拿了双干净筷子过来

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