外婆家的小饭馆美食 第43节

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如果是自家做这道菜，可以直接用成品的手抓饼做外皮，但秦清秋手上动作很快，先做了份油酥后，转头就去取了冰箱里放着的发面。

像之前做油饼时一样，将掺了油酥后分好的剂子擀成合适大小，接着在中间裹上炒好的馅料，再将四边包裹得严严实实后放到备用的烤箱托盘上，等做好整整两大托盘，烤箱已经预热差不多了，拉开烤箱门，秦清秋伸手就把两个大号托盘送了进去。

另外昨晚还泡了些大米，今天正好可以给那些爱吃甜食的小朋友们做个健康又好吃的坚果米糕，泡好的大米在水龙头下来来回回冲洗几遍，转手秦清秋就将大米放到换了刀头的绞肉机里，加水打成质感细腻些的米浆。

随即在米浆里加入少许酵母、白糖和面粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

趁着米浆醒发的时间，秦清秋伸手拉扯了下泡在桶里的面剂子，泡过的面剂子变得更有筋性，轻轻一扯就能延伸至店里小擀面杖的长度，以相同的手法很快她就将桶里那些面剂子全部扯长备用。

锅中烧开水，扯好的宽面下进去大火煮开，随后捞出再过一遍凉水，这样做出来的成品口感会更劲道。

到了这个时间点，今天早上四道菜的准备工作就已经全部完成，秦清秋稍微活动活动臂膀的功夫，抬眼就看到了个陌生食客走进店里。

这会儿烤箱里孜然香肠土豆盒子的火候已经快要差不多了，于是刚进到店里虞书兰就闻到一股明显的孜然味，不过这股味道跟她平时吃的烤肉还不太一样，可能要稍微更清淡些，更适合早上来吃。

虞书兰眉眼中带着一股怎么都遮掩不掉的疲态，她这边刚在椅子里坐下来，跟着袁子骞就一路小跑进店里，原本两人自然是一起来的，不过在来时的路上袁子骞帮一个奶奶提了点东西，所以才会落后虞书

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