外婆家的小饭馆美食 第46节

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第二天，秦清秋一如既往在五点钟准时清醒，不知道是不是昨晚多多少少受到了些许激励，继挺长一段的摆烂时间后，林方仪再次阶段性地勤奋起来。

跟着秦清秋练完几遍八段锦，小姑娘立刻满血复活般冲回楼上开始工作。

秦清秋无奈摇摇头，开着她的小电三轮车就去了菜市场，今天早上的例汤依旧是奶香玉米燕麦粥，其他三道菜分别换成了酱烧鸡肉卷、椒盐花卷和奶香山药小馒头。

进到店里后，第一时间把粥先煮上，转身秦清秋又另外准备了个锅开始卤鸡腿，清洗干净的鸡腿先用棉布擦干表面的水分，然后中火下入锅中煎到开始泛起一层金黄色的焦皮时就可以取出备用。

接着不用洗锅，直接用剩下那层底油爆香洋葱和姜片，随即再把鸡腿倒回锅中，下入调味和大料，另外再加可以没过食材的热水，最后就可以盖盖焖煮二十分钟左右。

酱烧鸡肉卷的外皮做起来非常简单，将和好的面分成大小均匀的剂子，接着就像做水烙馍一样擀到微微透明的程度，再用干净的厨房纸巾粘取些食用油把平底锅均匀擦一擦，接着就可以将擀好的饼放进锅里，始终保持小火将饼子两边都烙到微微起泡时就可以盛出来了。

以同样的手法快速烙出厚厚一沓饼子放进垫了棉布的筐子里，接着秦清秋就只将面擀好，却没有再继续烙饼了，毕竟饼子这种吃食还是刚烙出来的味道更好些。

秦清秋今天打算做的椒盐花卷是可以直接空口吃的那种，将昨晚发好放到冰箱里的面端出来，转手她又做了份油酥，不过这份油酥跟往常还是稍微有些区别，除了面粉外里面还放了碾碎的熟芝麻和椒盐，热油往上一泼那个香味儿顿时就飘了出来。

醒发好的面擀成长方形，然后均匀涂上一层油酥，上下对半折两回后切成大小均匀的剂

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