外婆家的小饭馆美食 第73节

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“哎呦，今天小老板又做了什么好吃的东西，离老远就已经闻着味儿了。”甩干雨衣上的水，张秀丽三两步就走到小窗口旁边探着脑袋往里看。

小饭馆最东边是条大马路，最西面又是一条大马路，张秀丽和吴月华每天就负责清扫这两条大马路，顺带着还要将中间这片打扫干净，所以平时两人忙完手上的活儿，顺带着就在小饭馆填饱了肚子。

“锅里正在做的是酸菜肉沫米线，另外今天还有鸡蛋羹、莲藕马蹄排骨汤和香煎葱花小饼，婶婶们看看要吃些什么。”

“哎呦，今天竟然还做了鸡蛋羹啊，那待会儿我可得带一份回去给小孙子尝尝。”张秀丽家的小孙子是刚能吃辅食的大小，平时家里就经常给小宝宝炖鸡蛋羹，但自己做的哪儿能比得上小老板的手艺。

两人在小窗口边又看了好一会儿，然后每人都先要了份酸菜肉沫米线，大清早本来就稍微有些凉，正好这会儿又下着雨，还是吃些带汤水的早餐更舒服。

泡好的米线在清汤锅里稍微烫上个三分钟左右就可以捞进旁边备用的碗中，随后配上些清汤和一勺排骨汤，最后再舀着炒好的酸菜肉沫浇头浇上去，这样一份酸爽可口的米线就可以送上餐桌了。

外面雨势看起来稍微小了点儿，秦清秋刚将两份米线送出来，两位婶婶迅速夹起筷子米线，稍微吹上两三下后就闷头大口大口吃起来。

经过一夜浸泡的米线在汤锅里烫个三五分钟，口感自是变得格外顺滑起来，像是洗去表面一层浮粉，只轻轻一吸就全都吸溜进了嘴巴里，且配着鲜爽开胃的酸菜和浓郁焦香的肉沫，完完全全就是滑而不烂、浓而不腻的绝佳滋味。

冒着满是凉意的秋雨忙忙碌碌一大早，能够来上这样一碗滚烫爽滑又酸辣开胃的米线，张秀丽和吴月华互相对视一眼，都看出了彼此眼中

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