人笑得不行,“你们都听听,都腊月二十二了,还念着腊八嘞。”
“尕娃莫唱了,给你们煮猪血吃,也油辣辣的。”
旁边一群汉子淌着水用刀刮猪毛,好几个人妇人在外头搭锅,煮起了猪血,今儿个杀猪的还有土长,她把猪血和肠子给留下了。
凝固的猪血用刀划拉成块,倒进滚水里慢煮,一定得小火煨熟才嫩滑,大火煮的全是蜂窝眼子。
等猪血煮熟后,枣花婶把油腻腻的手搁围布上抹了抹,叫各家去拿碗,这锅猪血先给小娃吃。
蔓蔓也领到了一大碗,徐祯替她捧着冒着热气的猪血,她又蹦又跳,笑得两颊鼓鼓。
姜青禾帮她拌了拌酱和一点点辣子,蔓蔓咬了一口,她呼呼吹气,猪血太嫩了,她牙齿一磕到就裂开了。
“好吃,”蔓蔓又吃了一口,有点被辣到,她舔着嘴唇问,“咱们家啥时候吃肉肉啊?”
徐祯喂了姜青禾一口,转过头看着又忙着杀下一家的猪屠家,不确定地说:“明天吧。”
谁叫猪屠家实在忙得很,他这么多年就没有这么忙过,哪个村子一天要杀二十来头猪的,他最多也就杀过一天十头。
在自个湾里倒是从天不亮宰到夜摸黑,浑身上下满是猪臊气,猪屠家梦里都在杀猪。
杀年猪没那么快能安排上,但是杀猪菜一家三口早早吃上了。
焐的猪灌肠,肠子洗的很干净,里面是荞面和猪血混起来煮的,不放盐,只放了一大勺辣子。
 
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