第135章

，柿子经过风吹日晒之后便会变小变皱，吃起来很甜很有韧劲。

付汀这次来雾水镇就吃过这种柿子饼，当真是好吃极了。

第二种，便是暖的脆柿子。

这种暖柿子的方法有两种，一种是水暖柿子。

原来刚从树上摘下来的柿子是有些涩的，先将柿子表面的灰尘洗赶紧，随后将水烧到四五十度，但这会没有测量水温的温度计，所以人们通常将水烧成洗澡时水的温度，四五十度刚刚好。

将柿子放在水中，暖着就行，但水温容易下降，所以就需要在水温有所下降的时候烧火让水温升上去，暖上一天一夜，柿子中的涩味就消失了，剩下的只有脆甜。

但需要注意的是，水温不能过高也不能过低，过低达不到那种效果，花费的时间也更长，过高柿子就被煮熟了，暖好的柿子是硬的、橙黄色的，脆甜的。煮熟的柿子是带一点黑的，有些软的，咬开之后柿子内部有些许黑色的细丝，但也是甜的。

另一种方法就是酒暖柿子。将柿子表面的水分擦赶紧，放在浓度较高的白酒中滚上一圈，然后密封保存三四天，也就暖好了。

不过普通人很少用酒来暖柿子，毕竟酒也是挺贵的，大多采用的都是水暖柿子。

付汀尝了尝，水暖的柿子果然很脆甜。

另一种柿子的吃法，便是将柿子整齐的摆放在玉米秸秆上，上面再覆盖一层玉米秸秆，随后将东西架在屋顶，经过一整个冬天的霜打和雪冻，柿子就会变得很甜，外面的表皮波如蝉翼，一口就能将其中的甜酱吸食干净。

这种柿子还有一个做法，便是将表皮剥掉，将里面的柿子酱汁倒进面粉里，和

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