第36节

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梁稚边听边打量这白墙红瓦的欧式建筑，厂房内按区分设的蒸汽锅炉、米酒缸和小型蒸馏塔都格外陈旧，运作时发出吭哧吭哧的杂音，好似老人烂透的肺叶，极有风烛残年之感。

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郑永乐继续说道：“我们厂里的设备，大多都是自创，用的也是传统的酿造技艺，主要生产三苏酒和利口酒。合裕三蒸、麒麟五加皮，龙虎扶元酒，还有梁小姐你尝过的玫瑰酒，都是我们厂里的特色产品。”

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梁稚点点头，“现在厂里有多少员工？一年的产能有多少？”

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郑永乐拿手帕擦了擦汗，“鼎盛时期有员工五六十人，一年能生产三四千桶酒，现在……不到三十人，一年最多只能产出一千五百桶不到。”

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梁稚走到锅炉旁，有两个工人正将处理过的白米放入甑子之中。

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郑永乐也便适时地介绍酿造过程，蒸米、晾凉、发酵、窖存、蒸馏、萃取……每一步如数家珍。

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梁稚随父亲梁廷昭参观过葡萄酒庄，葡萄酒的酿造过程，与米酒虽有不同，但核心都在于发酵这一步。

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随后，梁稚又去瞧了瞧地窖和监管仓中的作业缸，以及装瓶的流程。

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最后，到了产品陈列室，她向郑永乐提出要求，要把所有的产品都尝上一遍。

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合裕酒厂共有十来种在售商品，梁稚尝完一种，漱漱口，再尝下一种，流程不可谓不漫长。

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郑老板原本对梁稚独身前来，有无考察能力将信将疑，但见她尝得这样认真，六十度的三苏酒，入口也不皱一下眉头，便稍微有些刮目相看了。

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故他自己亲自为梁稚斟酒，耐心等她试酒完毕。

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“梁小姐看来很懂酒啊？”郑永乐笑说。

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