第99章

处理过的海鲜的肉们分别用不同的调味料腌制，并且又支起一个锅来，放满一锅黄油，剥好的龙虾肉迅速过油，再捞起来的时候变成一个个卷卷的圆球形。

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这样处理过的龙虾会有股奶香味，并且也更加滑嫩。

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一个小时过去，高汤已经煮好，洋葱和西红柿已经融化在锅里不见了形状。泉子把火关掉，把整锅汤过筛，把废料都扔掉，留下一碗橙红色的海鲜高汤。

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再倒入准备好的砂锅中，泉子突然从旁边的食材盒里掏出几块白中带紫的根茎放进去。

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“那是，芋头？”赵岩惊呼出声。他还是第一次看到有人往海鲜锅里放芋头，在他印象里这玩意儿也就炖个鸡肉或者当甜品。

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“很好吃的。”龙马想到之前试菜的时候，他也不知道为什么要放芋头，但放了芋头之后汤汁变得浓厚了很多，并且会挂在食材上，非常入味。

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海鲜类食材放在锅中很容易熟，所以泉子最后掐着时间把东西全都放进去摆好，等她盖上锅盖的时候，时间也正好来到90分钟。

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两人双双停手，两份截然不同的料理再次呈现在三位评委的面前。

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按照抽签顺序，亚当依旧先呈上自己的菜肴。

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香煎鹿排的外皮沾满了烤制过酥脆的开心果，一红一绿的对比相当明显。

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旁边配上红酒熬制的酱汁，整道菜精致又成熟，就像星级厨房中的标准菜肴。

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“这是我的开心果香煎鹿排，请品尝。”亚当介绍道。

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有着开心果碎的表皮非常酥脆，坚果的油脂和肉中的油脂互相碰撞，结合出非常独特的香味。嘴里咯吱咯吱地，在煎得鲜嫩的鹿肉之上，增加了非常有趣的口感。

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红酒调

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