第318章

某不可明说的目的，“食谱”还是可以有所变动。

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所谓“冰龙”，是指极北圈一带吸附冰魔力而生的大龙虾。肉寒凉，短时间内不易做熟，需要大火、长时间地慢煨。极北圈一带对它的做法通常是清汤来焗，不配任何其他味道食材，这样才能衬出冰龙最鲜美的风味。

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第157章 上汤焗冰龙

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两只半身长的大龙虾从冰块里捞出来，虾身肥长、浑身冰白，只身侧和钳螯两侧密集着点点属于虾蟹类的斑点。西琳抬头问一问海德里希：

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“不下来吃饭了？”

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“不了，我再缓缓。”巨龙的龙首一起微眯着眼，脖颈修长而高耸，在复苏的余温中微微舒展着。它复苏的声音让西琳联想到巨鲸，明明没有做什么，但所发出之声就是让人感到震撼。

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于是默默把两只龙虾中的一只收起来。其实她本来是想让海德里希来帮个忙的，但鉴于这家伙连饭都吃不下了，还是不让他先变成人形了。

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西琳还在王都餐厅中时对做这种大龙虾有丰富的经验，她的龙虾手艺不是妈妈亲自教的，而是由特别钟爱她的内城区正餐厅大厨亲自来手把手授予的。银发束得颇为优雅、戴顶厨师帽的大厨奶奶最爱用西蘑和香芹熬出来顶鲜的鲜汤，再用这鲜汤去煨已去好壳的龙虾。香芹去腥，而西蘑更增添风味。这两种食材都和正常的蘑菇与芹菜不一样，是专用来处理各种鲜味食材的特殊品种。要是有特殊口味，还能在煨好的龙虾上浇上些焗好的黄澄奶酪。

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尽管王都餐厅内的龙虾处理多为刺身，但西琳袭承大厨奶奶的口味，最爱用鲜汤去对白生生的龙虾肉煨上一煨。这一点上，她们二人的口味倒是与常吃海味的北国港口人相同。

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西琳先前没接触过北国的冰龙，这种龙虾跟阿法利亚餐厅中最常用的那种不同，体型稍微大一点，螯子上的尖锐冰刺也极难处理，但这不代表她就对北国虾束手无策了——作为一个优秀的龙虾厨师，应当在任何时刻都能对龙虾

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