第36章

浪费。

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刘华的心放回肚子里，眼神多了一分认可。

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看来不是花架子，十级应该没问题，不会给师傅丢脸。

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韩秀秀没去在意刘华的心思，她快速削皮后，又将土豆放在案板上。

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伴随着“咔嚓”的清脆声，粗细均匀的土豆丝在案板上堆成一座小山。

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韩秀秀手拿空盆，去水缸里舀了两瓢清水，土豆丝浸泡水中。

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国营饭店除了烧煤的炉子，还有煤气炉。

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为了节约时间，征得刘华同意，韩秀秀用了煤气炉。

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她将土豆丝一起倒进烧热的水里焯水，随后一半留在盘中，另一半倒进凉水盆备用。

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重新起锅，下一小点儿猪油，葱花、干辣椒爆锅，油热，盘里的土豆丝倒进炒锅里。

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“噼里啪啦”的爆炒声下，韩秀秀两只手握着手柄动作潇洒地颠勺。

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酱油、醋、盐、味精调味。

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出锅！

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炒锅趁热再放一点儿猪油，葱花丢锅里，趁着炼制葱油的时候，凉水里的土豆丝取出来。

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放盐、泼葱油，一气呵成。

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一热一凉，从削皮到摆盘，前后不到十分钟。

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空气里弥漫着咸香酸辣、勾人食欲的味道。

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盘里的土豆丝根根分明，色泽恰到好处。

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韩秀秀笑道：“刘哥，需要给王厨看吗？”

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